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Ungesättigte Fettsäuren: 10
Erziehungsform: Guyot
Der nach Apfel und Blüten schmeckende Ca´Val Prosecco besteht aus 100 % Glera Trauben
Himbeeren und Tomatenblättern
die Spaliererziehung und der geringe Ertrag der Weingärten erlauben die Erzeugung von Trauben von großer Qualität und Konzentration
Ribolla Gialla Spumante Grappa Ungesättigte Fettsäuren: 10WEINBEREITUNG: Die Trauben werden bei der Ankunft im Weingut entrappt, gequetscht und gepresst. Die Fermentierung erfolgt bei einer Temperatur von 16 C. Nach der Grobfiltration wird der geklrte Grundwein in einen Autoklaven gefllt. Hier ruht er nun auf der Hefe, sodass sich Kohlensure bilden kann. Diese zweite natrliche Grung ist ein langsamer Prozess, der bei kontrollier ter Temperatur (16 18C) stattfindet. Sobald der festgelegte Druck (5 bar)